1984 Kırklareli doğumlu Meral Kaplan,üniversite eğitimini Trakya Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünde tamamladı. Ardından oyuncu olmak için İstanbul'a yerleşti. Diksiyon eğitimi aldı, birçok oyuncu koçuyla çalıştı.
2006 yılında Sevda Çiçeği adlı dizide Nazan karakteriyle ilk oyunculuk deneyimini yaşadı.2006-2007 yıllarında Yağmurdan Sonra dizisinde Gülçin rolüyle ekranlara geldi.
2009 yılında Adab-ı Muaşeret adlı sinema filminde Yeliz karakterini oynadı.Ayrıca En Son Babalar Duyar, Düş Yakamdan, Hepsi Bir gibi dizilerde rol aldı.
2011-2021 yılları arasında KKTC'li iş adamı Erhan Kanioğlu ile evli kaldı. Çift, 2015 yılında dünyaya gelen kızlarına Ela adını verdi.
En son rol aldığı Arka Sokaklar dizisinde Müfettiş Müge karakterine hayat verecek.