Münire Apaydın,1979 yılında Manisa'da doğmuştur. Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro bölümü mezunudur.
İlk oyunculuk deneyimini 2004 yılında rol aldığı Görünmez Adam dizisi ile yaşayan Münire Apaydın; Güllerin Savaşı, Galip Derviş, Merhaba Hayat, Yıllar Sonra, Bu Kalp Seni Unutur mu?, Derdest, Küçük Kadınlar, Kavak Yelleri, Aşk Oyunuu ve Müjgan Bey dizilerinde rol almıştır.
Fox Tv ekranlarında yayınlanan başrolü Berk Oktay, Yıldız Çağrı Atiksoy ve Murat Serezli’nin paylaştığı Savaşçı dizisinin kadrosunda yer almış ve Handan hemşire karakterini canlandırmıştır.
Atv'nin yeni başlayacak dizisi Canevim'de rol almıştır.Dizide Aytül karakterini canlandıracaktır.