Türk yönetmen ve film yapımcısı.1981 tarihinde Keşan’da doğan Ahmet Katıksız, Keşan Atatürk İlkokulu’nda, Ortaokul ve liseyi de, Keşan Anadolu Lisesi’nde okumuştur. Ahmet Katıksız , Keşan Anadolu Lisesi’nin üst üste 5 yıl Edirne Şampiyonu olan Hentbol Takımının oyuncularındandır. Dokuz Eylül Üniversitesi Sinema Televizyon Bölümü mezunudur.
Ahmet Katıksız,Deniz Akçay Katıksız ile evlidir.Bu evlilikten bir çocukları vardır.
Ahmet Katıksız; Kurşun Yarası, Yağmur Zamanı, Kırık Kanatlar, Kanlı Düğün, Aşk Yolu, Aşka Sürgün, Ahh İstanbul, Sahte Prenses, Kod Adı, Köprü, Çemberin Dışında, Son Aşk: Aşk ve Üniversite, Asi, Güz Sancısı gibi filmlerde yönetmen yardımcılığı ve 2. yönetmen olarak yer alırken; Sonsuz Aşk ve birçok filmde yönetmen olarak yer aldı.