1978 İzmir doğumlu Ahu Yağtu,ortaokulu İzmir Özel Fatih Koleji’nde okurken modellik yapmaya karar verdi. 20 yaşında Şahika Tekand'ın Stüdyo Oyuncuları'nda oyunculuk eğitimi almaya başladı. Ardından da Akademi İstanbul'a devam etti.
Biri Bizi Gözetliyor adlı yarışma programın sunuculuğunu yaptı. Çok sayıda reklam filminde oynayıp ünlü markalarla model olarak çalıştı. Televizyon ekranlarında ilk olarak 2001 yılında yayınlanan 90 60 90 adlı dizi ile yer alan Ahu Yağtu, daha sonra Kampüsistan, Komiser Nevzat, Kavak Yelleri, Aşk ve Ceza gibi projelerde yer almıştır.
2000 yılında Doğan Akçura ile olan ilk evliliği 5 yıl sürdü. 2012 yılında ise ünlü komedyen Cem Yılmaz ile evlendi. 2013 yılında boşanan çiftin Kemal adında bir erkek çocuğu var.
En son FOX TV ekranlarında yayınlanan Kadın dizisinde Pırıl karakterine hayat veren oyuncu Ahu Yağtu,Kardeşlerim adlı yeni dizinin oyuncu kadrosuna dahil olmuştur.
Rol aldığı Projeler;
2021-2024 - Kardeşlerim (Suzan Manyaslı) (TV Dizisi)
2022 - Hilal, Feza and Other Planets (Profesor Doktor) (Sinema Filmi)
2019 – Kadın (Pırıl) (TV Dizisi)
2017 – Arif V 2016 (Sinema Filmi)
2014 – Paramparça (Candan) (TV Dizisi)
2011 – Canım Babam (Jülide) (TV Dizisi)
2011 – Bir Çocuk Sevdim (Begüm) (TV Dizisi)
2011 – Aşk Ve Ceza (Pelin) (TV Dizisi)
2011 – Canım Babam (TV Dizisi)
2010 – Bir Avuç Deniz (Aylin Kargın Çatak) (Sinema Filmi)
2007 – Kavak Yelleri (TV Dizisi)
2007 – Komiser Nevzat (TV Dizisi)
2006 – 29-30 (Nil) (TV Dizisi)
2005 – Savcının Karısı (Ece) (TV Dizisi)
2003 – Kampüsistan (TV Dizisi)
2001 – 90 60 90 (Esin) (TV Dizisi)