1959 da Ankara’da dünyaya gelen Gül Arcan Ankara Devlet Konservatuvarı mezunudur. İki Dünya arasında dizisinde de rol alan Gül Ercan bir çok tiyatro oyununda yer almıştır. Gül Ercan deneyimli bir tiyatrocudur. Adını Sen Koy dizisinde hayat verdiği Şükran Teyze karakteri ile çok sevilmiş ve tanınmıştır.
Gül Arcan, Usta oyuncu Atilla Arcan ile 1984 yılında evlendi. Bu evlilikten Şebnem Sevgi Gürses, Özgür Arcan, Barış Arcan, Çağrı Arcan adlı dört çocuğu oldu. Eşi Atilla Arcan 2015 yılında hayatını kaybetti.
Gül Arcan, Kanal 7'nin günlük dizisi Yemin'de rol almıştır.Dizide Cavidan rolüne hayat verecektir.