1990 yılında Frankfurt'ta doğan Gülper Özdemir, orta ve lise eğitimini Almanya’da tamamladıktan sonra; Almanya’da başladığı ‘’RheinMain University of Applied Sciences/International Business School’’ eğitimini Amerika’da ‘’Truman State University’’de tamamladı. Oyunculuk eğitimine lise yıllarında Almanya'da başladı.
Paris'te oyunculuk eğitimine devam eden Gülper Özdemir' in televizyon ekranlarındaki ilk dizi projesi Med Cezir oldu. Daha sonra Bana Sevmeyi Anlat projesinde Simge ve Kara Yazı dizisinde Derya karakteriyle yer aldı.Tutsak dizisindeki Elif karakteri ile başrol kariyeri başladı.
Show TV'de yayınlanan Meleklerin Aşkı dizisinde Melek karakterini canlandırdı.
Son olarak Sen Anlat Karadeniz dizisinde Hazan karakterini canlandıran Gülper Özdemir Kıbrıs Ada Kışı dizisinin oyuncu kadrosuna katıldı.