Küçüklüğünden itibaren film setlerinde yer alan Levent Özdilek 1955 yılında dünyaya gelmiştir. Eğitimini Ankara Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü’nde tamamlamıştır.
İlk oyunculuk deneyimini 1967 yılında yaşayan usta oyuncu Levent Özdilek Adı Mutluluk, Kavak Yelleri, Haziran Gecesi, Melekler Adası, Serseri, Hayat Yokuşu gibi bier çok proje de yer almıştır.
Atv ekranlarında yayınlanan başrolü Deniz Çakır ve Oktay Kaynarca’nın paylaştığı Eşkıya Dünyaya Hükümdar Olmaz dizisinin kadrosunda yer almış ve Pudra Hakkı karakterini canlandırmıştır.
Dört kez evlenen Levent Özdilek’in 2. eşinden bir oğlu vardır. 3. evliliğini sunucu ve oyuncu Müge Oruçkaptan, 4. evliliğini ise Hande Özdilek ile yapmış bu evliliğindende Naz isminde bir kızı vardır.
Son olarak 2013 de Benim Hala Umudum Var 2017 de Eşkiya Dünyaya Hükümdar Olmaz ve Adı Mutluluk gibi dizilerde yer almıştır. Levent Özdilek Kırmızı Oda dizisinde Doktor Hanım’ın eşi rolüyle ekranlara geldi.