İlk defa 2019 yılında TV ekranlarında yer almaya başlayan Mehtap Demirel, bir çok tiyatro oyununda rol almıştır. Tiyatro çalışmalarıyla birlikte 2019 yılında Jet Sosyete dizisiyle televizyon ekranlarındaki ilk oyunculuk deneyimini yaşayan oyuncu daha sonra ise Yasak Elma dahil bir proje’de yer almış ve son olarak 2022 yılında yayınlanan Zeytin Ağacı dizisinde Belgin'in gençliğine hayat vermektedir.
Rol Aldığı Projeler;
2022 - Zeytin Ağacı (Belgin Gençliği) (TV Dizisi)
2022 - Aşk Çağırırsan Gelir (Hostes) (Sinema Filmi)
2021 - Yasak Elma (TV Dizisi)
2021 -Adım Başı Kafe (Lili) (TV Dizisi)
2019 - Jet Sosyete (TV Dizisi)