Şahin Irmak,2008 yılında yayınlanmaya başlayan Çok Güzel Hareketler Bunlar'daki verdiği Hıyarlı Baba ve Karayılan dizisinde Şiro karakteriyle geniş kitleler tarafından tanındı.
2011 yılında Aşağı Yukarı Yemişliler dizisinde Sülo karakteriyle oynadı. Aynı yıl Entelköy Efeköy’e Karşı sinema filminde Muhtar Ali rolü ile ilk başrolünü oynadı.
Şahin Irmak, Samanyolu TV’nin Sırlar Dünyası, Unutma Beni, Çocuklar Duymasın'da oynadı. Jet Sosyete dizisi oyuncu kadrosunda yer alan Şahin Irmak dizide Talip karakterini canlandırdı.
Ekim 2015'te İstanbul 19. Ağır Ceza Mahkemesi'nin tarafından uyuşturucu kullanmak suçundan 10 ay hapis cezasına çarptırıldı. Örgüt kurmak, yönetmek ve üye olmak suçundan ise beraat etti. Mahkeme, hapis cezasının bir yıldan daha az olması nedeniyle cezayı erteledi.
Şahin Irmak 2018 yılında oyuncu Asena Tuğal ile evlendi.
Rol aldığı Projeler;
2026 - Canvermezler (Demir Müşir) (TV Dizisi)
2025 - Zorla Güvenlik (Sinema Filmi)
2024-2025 - Kudüs Fatihi: Selahaddin Eyyubi (Komutan Yaruki) (TV Dizisi)
2024 - Mükemmel Aile (Sinema Filmi)
2023 - Gizemli Ada: Mençuna (Doruk Atasoy) (Sinema Filmi)
2021-2022 - Fandom (Can Aslan) (TV Dizisi)
2021 - Yalancı (Okay Aytekin) (TV Dizisi)
2021 - Aşk Yolunda (Yusuf) (Sinema Filmi)
2020 - Çok Güzel Hareketler 2 (Şahin Irmak) (TV Dizisi)
2018-2020 - Jet Sosyete (Talip) (TV Dizisi)
2014 - Kim O! (Hıyarlı Baba) (TV Programı)
2013 - Aldırma Gönül (Mahir) (TV Dizisi)
2012 - Sultan (Şeyhmus) (TV Dizisi)
2011 - Entelköy Efeköy’e Karşı (Muhtar Ali) (Sinema Filmi)
2011 - Aşağı Yukarı Yemişliler (Sülo, Süleyman) (TV Dizisi)
2010 - Çok Filim Hareketler Bunlar (Kazım) (Sinema Filmi)
2010 - Kutsal Damacana Dracoola (Kont Dracula) (Sinema Filmi)
2009 - Neşeli Hayat (Serkan) (Sinema Filmi)
2008-2011 - Çok Güzel Hareketler Bunlar (Şahin) (TV Dizisi)
2008 - Kurtlar Vadisi Pusu 2. Sezon (TV Dizisi)
2007 - Kutsal Damacana (Doktor) (Sinema Filmi)
2007-2008 - Kara Yılan (Şiro) (TV Dizisi)
2006 - Bir Demet Tiyatro (TV Dizisi)
2006 - Beynelmilel (Şahin) (Sinema Filmi)
2006 - Bebeğim (Hakan) (TV Dizisi)
2005 - Memleket Hikayeleri: Aşan Bilir Karlı Dağın Ardını (Ağanın oğlu Osman) (TV Filmi)
2004 - Şeytan Ayrıntıda Gizlidir (TV Dizisi)
2004 - Çemberimde Gül Oya (TV Dizisi)
2004 - Yol Palas Cinayeti (TV Filmi)
2004 - Gönül Yarası (Barmen) (Sinema Filmi)
2004 - Avrupa Yakası 1. Sezon (Konuk Oyuncu ) (TV Dizisi)
2004 - Aliye (Koruma Görevlisi İlknur) (TV Dizisi)
2004 - Kurtlar Vadisi 2. Sezon (Veli) (TV Dizisi)
2003 - Parmak İzi (TV Dizisi)
2003 - Melek (TV Dizisi)
2002 - Çocuklar Duymasın (Polis) (TV Dizisi)
2002 - Unutma Beni (TV Dizisi)
2002 - Sırlar Dünyası / Sır Kapısı (Mustafa) (TV Dizisi)
