1991 yılında İstanbul'da dünyaya geldi. Aslen Sivaslı olan başarılı oyuncu, Tolga Sarıtaş, Halil Akkanat Lisesi'nden mezun olduktan sonra ilgisini tamamen oyunculuğa yöneltti.Esenyurt Belediye Tiyatrosu ve Tiyatro Zeytindalı'nda tiyatro sahnelerinde yer aldı. Sadece oyunculukla yetinmedi ve müzik gruplarıyla birlikte baterist bir de gitarist olarak sahne aldı.Tolga Sarıtaş, aynı zamanda Özlem Tekin'in Kimse Bilmez adlı müziğinin klibinde de yer aldı.
Çeşitli dizi ve filmlerde yer alsa da Güneşin Kızları dizisinde Ali Mertoğlu karakteri ile tanınan Sarıtaş,Muhteşem Yüzyıl dizisinde canlandırdığı Şehzade Cihangir karakteriyle Türk seyircisinin gönlüne taht kurdu. Ayrıca oyuncu, 20 Ocak 2017'de vizyona giren Kötü Çocuk filminde Meriç Tuna karakterine hayat verdi.
Söz dizisinde Yavuz Karasu karakteri ile başarısından söz ettiriyor. 46. Uluslararası Emmy Ödülleri''nde'En İyi Erkek Oyuncu dalında aday gösterildi. Tolga Sarıtaş Amerika'da gerçekleşen ödül töreninde Brezilya'dan Julio Andrade, Kanada'da Billy Campbell ve Danimarka'dan Lars Mikkelsen ile yarıştı.
2019 yılında FOX TV'nin Ferhat ile Şirin dizisinde Ferhat Taşçı karakterini canlandırdı.2020 yılında Arıza dizisinde Ali Rıza Altay rolüyle ekranlara geldi.2022 yılında Baba dizisinde Haluk Bilginer ile beraber başrolü paylaştı.
Tolga Sarıtaş, Modacı Zeynep Mayruk ile birlikteliği magazin gündeminde sık sık yer alıyor.
Rol aldığı dizileri;
2011 - Öyle Bir Geçer Zaman ki (Mahir)
2012 - Arka Sokaklar
2013 - Kayıp Şehir (Selim)
2013 - 20 Dakika (Ferdi)
2013-2014 - Muhteşem Yüzyıl (Şehzade Cihangir)
2014 - Benim Adım Gültepe (Murat)
2015 - Büyük Sürgün Kafkasya (Cemil)
2015-2016 - Güneşin Kızları (Ali Mertoğlu)
2017-2019 - Söz (Yavuz Karasu)
2019 - Ferhat ile Şirin (Ferhat)
2020-2021 - Arıza (Ali Rıza Altay)
2020 - Yarım Kalan Aşklar (Ozan) (Konuk Oyuncu)
2022 - Baba (Kadir Saruhanlı)
Filmleri;
2009 - Bahtı Kara (Berk)
2011 - Kaledeki Yalnızlık (Feyyaz)
2011 - Bilinmeyen Yaşın Yorgunu (Berkcan)
2017 - Kötü Çocuk (Meriç Tuna)
2022 - Yolun Açık Olsun
