2000 Ankara doğumlu Yankı Ayhan,New York Üniversitesi Drama Bölümü mezunudur. Amerika, Hollanda ve İngiltere'de oyunculuk eğitimleri alan Yankı Ayhan,ingilizce ve fransızca bilmektedir. Ayrıca fotoğrafçılıklada uğraşmaktadır.
Yankı Ayhan, daha önce kliplerde oynamıştır ancak ilk dizi deneyimini 2022 yılında TRT1 ekranlarında yayınlanan Mükemmel Eşleşme isimli dizide Berke karakteriyle yaşamıştır.Dizinin oyuncu kadrosunda Gizem Sevim, Ahmet Kayakesen, Ayşegül Günay, Asuman Dabak, Ayhan Taş, Volkan Severcan, Eylül Öztürk, Cem Zeynel Kılıç ve Ayşen Sezerel gibi başarılı isimlerde bulunmaktadır.
Yankı Ayhan'ın mesleği modellik olan Zeynep Güngör ile ilişkisi bulunmaktadır.