1981 Sivas doğumlu Onur Şan, 8 yaşında bağlama çalmayı öğrendi. İlkokul, ortaokulu ve liseyi İstanbul ATA Koleji’nde tamamladı. Daha sonra da İstanbul Teknik üniversitesi Devlet Türk Musikisi Devlet Konservatuarı Türk Halk Müziği Şan Bölümünde eğitimine devam etti.
Milliyet gazetesinin düzenlediği 'Liseler Arası THM Ses Yarışması'nda birinci oldu. TRT'nin düzenlediği yarışmada İstanbul bölge birincisi, ardından Türkiye ikincisi seçildi.TRT'nin düzenlemiş olduğu sınavı kazanarak, 'Türk Halk Müziği Sanatçısı' olmaya hak kazandı. 2000-2002 yılları arasın da, TRT İstanbul Radyosunda, akitli THM ses sanatçısı olarak görev aldı.
2008 yılından 2012 yılına kadar yayınlanan “Akasya Durağı” adlı dizi filmde Seyit karakterini canlandırdı.2012 yılında “Mevsim Çiçek Açtı” adlı sinema filminde Yavuz Bingöl, Deniz Oral, Mehtap Bayri, Turgay Tanülkü ile beraber rol aldı.
Onur Şan, 2008 tarihinde Seda Sayan ile evlendi. Şubat 2010 tarihinde boşandı.Onur Şan, 2015 yılında Büşra Aköz ile evlendi.
Günümüzde Eşkiya Dünyaya Hükümdar Olmaz adlı dizide rol alan Onur Şan,cezaevinde yatan bir kader mahkumunu canlandırıp bir de türkü okuyacak.
Filmleri ve Dizileri :
2020-2021 - Eskiya Dünyaya Hükümdar Olmaz (Emin) (TV Dizisi)
2012 - Mevsim Çiçek Açtı (Asaf) (Sinema Filmi)
2008 - 2011 - Akasya Durağı (Seyit) (TV Dizisi)
2007 - Ayrılık (Asım) (TV Dizisi)
2006 - Yaşanmış Şehir Hikayeleri (Bedri) (TV Dizisi)
2005 - Zeytin Dalı (Selim) (TV Dizisi)
2005 - Dağlar Dağımdır(TV Filmi)
2004 - Türkü Filmi (TV Dizisi)
Albümleri :
2008 - Felek
2007 - Hata Benim
2005 - Dağlarına Kar Olurum Yar
2004 - Aşkın Mavisi