Erol Gedik,1980 İstanbul doğumludur. Marmara Üniversitesi Spor Akademisi Tenis Antrenörlük Bölümünden mezun oldu. Üniversite yıllarında aralarında kite board, snow board, wake board ve dövüş sporları gibi extreme sporlarla yakından ilgilendi.
Ünlü fotoğrafçı Tamer Yılmaz’ın dikkatini çekti ve Gaye Sökmen’le tanışmasını sağladı. Kısa süre sonra macera tutkusu onu dünyanın farklı ülkelerini gezmek için avrupa turuna çıkardı.Bu süreçte, bir çok reklam projesinde reklam yüzü olarak yer aldı. Bunlardan en önemlileri İpana, Clear, Vakıfbank, THY ve şimdi TV lerde sıkça izlediğimiz Gillette Mach 3 ün Türkiye yüzü oldu.
Yönetmen Biray Dalkıran'ın dikkatini çekti ve onun yönettiği ilk 3D çekilen korku filmi Cehennem’de Berk rolünü canlandırdı. Daha sonra Biray Dalkıran’nın yönettiği Kanıt adlı dizinin 3. Bölümünde Murat karakterini canlandırdı. Küçük sırlar dizisinde de Fotoğrafçı Kayhan rölünü oynayan Erol Gedik, atv’de yayınlanan Tomris Giritlioğlu projesi olan Her Şeye Rağmen dizisinde Nusret karakterini canlandırdı.
Erol Gedik,dünyaca ünlü online TV platformu Netflix'in ilk Türk dizisi Hakan: Muhafız'da Murat rolünü oynamaktadır.
