1996 İstanbul doğumlu Gökçe Aydın,Üniversiteyi İzmir Ege Üniversitesinde okudu. Ege Üniversitesinde Tarım Bölümü ve Bahçe Bitkileri alanında yüksek lisans yaptı. Ayrıca Yaratıcı Drama İzmir Playback Tiyatro Topluluğu’nda eğitim aldı. İngilizce ve İtalyanca bilmektedir.
Ateş Menajerlik oyuncusu olan Gökçe Aydın oyunculuk kariyerine rekalm filmlerinde rol alarak adım attı. Dizi oyuncusu olarak ilk kez 2019 yılında Canevim dizisi ile deneyim yaşadı. Aynı yıl 4N1K dizisinde rol aldı 2020 yılında TRT 1 ekranlarında yayınlanmış olan Tutunamayanlar dizisinde iyi bir çıkış yaptı.En son Masumlar Apartmanı dizisinde rol alan Gökçe Aydın,Gamze karakteri ile tanındı.Dizide Hem Neriman'ın sınıf arkadaşı, hem de Ege'nin kız arkaraşı rolüne hayat verdi.
Dizi projelerinin yanı sıra birçok reklamda da boy gösteren oyuncu İngilizce ve İtalyanca olmak üzere iki dil biliyor.
Rol Aldığı Projeler;
2020 - Masumlar Apartmanı (Gamze) (TV Dizisi)
2020 – Tutunamayanlar (Gizem) (TV Dizisi)
2019 – 4N1K (TV Dizisi)
2019 – Canevim (TV Dizisi)