1975 İstanbul doğumlu güzel oyuncu Gökçe Yanardağ,1991 yılında mankenlik ajansına yazılmış ve bir süre mankenlik yapmıştır.1991-2002 yılları arasında Mankenlik yaptığı süre boyunca tasarım yarışmaları ve yurtdışı fuarlarında düzenlenen defilelerde yer aldı.
1996 yılında Türkiye güzellik yarışmasında 4. olan Gökçe Yanardağ, aynı yıl Japonya da düzenlenen Miss International güzellik yarışmasında Türkiye'yi temsil ederek ilk 10'a girdi.
Damak Tadı isimli yemek programını sundu ve çeşitli reklam filmlerinde rol aldı.1997 yılından sonra dizi oyunculuğu kariyerine başlayan Gökçe Yanardağ, ilk olarak Deli Divane dizisinde Zeliha rolünü oynadı. Daha sonraki yıllarda; Güz Gülleri, Kırık Ayna, Sıla, Aşk ve Ceza dizilerinde rol aldı.
2013 yılında başrollerde Emre Kınay, Hande Doğandemir ve Kerem Bürsin'in paylaştığı Güneşi Beklerken adlı dizide Tülin karakterini canlandırdı.
Atv ekranlarında yayınlanan Kırgın Çiçekler adlı dizide Seher karakterini canlandırmıştır.
2018’de rol aldığı Elimi Bırakma adlı dizisinde Hülya Akgün, aynı yıldan itibaren 8. Gün dizisinde Sevda karakterini canlandırdı.
Rol Aldığı Projeler;
2021 - Suçlu (TV Dizisi)
2018 - Elimi Bırakma (Hülya Akgün) (TV Dizisi)
2017 - Hayat Sırları (Ayşen) (TV Dizisi)
2015 - Tatlı Küçük Yalancılar (TV Dizisi)
2015 - Kırgın Çiçekler (Seher) (TV Dizisi)
2014 - Sevdam Alabora (Sevinç) (TV Dizisi)
2013 - Güneşi Beklerken (Tülin) (TV Dizisi)
2012 - Hayatımın Rolü (İlayda) (TV Dizisi)
2010 - Aşk ve Ceza (Nazan) (TV Dizisi)
2009 - Hesaplaşma (İpek)(TV Dizisi)
2008 - Aşk Yakar (Müjde) (TV Dizisi)
2006 - Sıla (Esma) (TV Dizisi)
2005 - Beşinci Boyut (Meltem/Melek) (TV Dizisi)
2004 - Haziran Gecesi (Selen Saltık) (TV Dizisi)
2004 - Büyük Buluşma (TV Dizisi)
2003 - Kırık Ayna (Nilüfer) (TV Dizisi)
2002 - Aşk Meydan Savaşı (Nazan) (TV Dizisi)
2001 - Savunma (TV Dizisi)
2001 - Güz Gülleri (Ayşe) (TV Dizisi)
2000 - Aşk Hırsızı (Tolganın Eşi) (TV Dizisi)
1997 - Deli Divane (Zeliha) (TV Dizisi)