1988 İstanbul doğumlu Gürbey İleri,Beykent Üniversitesi Oyunculuk Bölümü mezunu olan Gürbey İleri'nin kariyeri Arka Sıradakiler dizisiyle başlamıştır. 2008 yılında Ayakta Kal filminde Berkin'in arkadaşı rolünde oynamıştır.
Kalbim Seni Seçti isimli dizide de rol alan Gürbey İleri 2012-2013 sezonunda Muhteşem Yüzyıl dizisinde Şehzade Mehmet rolünü canlandırdı.
2016 dizisi olan Sevda Kuşun Kanadında adlı TRT 1 dizisinde de genç bir delikanlı olan Asım rolünü canlandırdı. Daha sonra TRT 1 ekranların sevilen dizisi Diriliş Ertuğrul'da Sancar karakterine can verdi.
Rol Aldığı Projeler;
2026 - Enfes Bir Akşam (Haluk) (TV Dizisi)
2023 - Tatlı Vatan (Sinema Filmi)
2023 - Güneşi Beklerken: Simitçi (Sinema Filmi)
2021 - Avci: İlk Kehanet (Sinema Filmi)
2019 - Ali (Ali) (Sinema Filmi)
2019 - Özgür Dünya (Fatih) (Sinema Filmi)
2017-2018 - Dirilis: Ertugrul (Sancar) (TV Dizisi)
2016 - Sevda Kuşun Kanadında (Asım) (TV Dizisi)
2015- Eve Dönüş (Aras) (TV Dizisi)
2014 - Kaderimin Yazıldığı Gün (TV Dizisi)
2014 - Yasak (Nabi) (TV Dizisi)
2012-2013 - Muhteşem Yüzyil (Şehzade Mehmed) (TV Dizisi)
2007-2011 - Arka Sıradakiler (Kerem) (TV Dizisi)
2011 - Kalbim Seni Seçti (Kaan) (TV Dizisi)
2009 - Ayakta Kal (Çağatay) (Sinema Filmi)
