1954 İstanbul doğumlu Melek Baykal, Ankara Devlet Konservatuvarından 1975’te mezun oldu. Henüz 17 yaşındayken tiyatroya başladı. Melek Baykal, ilk oyununda 85 yaşında bir kadını canlandırarak takdir topladı. Uzun süre Ankara Devlet Tiyatrosu’nda çalıştı. Ferhunde Hanımlar dizisindeki Nermin, Hayat Bağları'nda Nurhayat ve Cennet Mahallesi'nde Pembe rolleriyle tanınır.
2012 yılında Star TV'de Melek isimli programın sunuculuğunu yapan Melek Baykal,dizileri yanı sıra onlarca tiyatro oyununda rol aldı.
Melek Baykal,2016 yılında senaryosunu Emrah Kaman ve abisi Murat Emre Kaman ile beraber yazdığı Kaçma Birader filminde Zafer Algöz, Cihan Ercan, Algı Eke, Nursel Köse, Alina Boz, Nejat Uygur II, Necip Memili ile beraber oynadı.
Kendisi gibi tiyatrocu ve dizi oyuncusu olan Zafer Ergin ile 19 yaşındayken nikah masasına oturdu. Dört yıl süren evlilik 1979'da sonlandı.Bu evliliğinden çiftin Esra Ergin adında bir kızları dünyaya geldi.1982 yılında Almanya'da tekrar evlendiği eşiyle 1987'den beri ayrı yaşıyor.Kızı Esra Ergin evli ve Eren Gürkök adında bir erkek torunu vardır.
Rol Aldığı Film ve Diziler:
2024 - Yandaki Oda (Cevale) (TV Dizisi)
2023 - Prestij Meselesi (Mahzun Kaynana)
2023 - Bursa Bülbülü (Zeliha)
2020-2021 - Babam Çok Değişti (Arife Pamuk) (TV Dizisi)
2016 - Kaçma Birader (Ramazan Kolçak) (Sinema Filmi)
2012 - İbret-i Ailem (TV Dizisi)
2011 - Babam Sağolsun (Hayriye Hanım) (TV Dizisi)
2010 - Türk Malı (Berrin) (TV Dizisi)
2010 - Gönül Ferman Dinlemiyor (Gönül) (TV Dizisi)
2008 - Görgüsüzler (Pembe) (TV Dizisi)
2008 - Akasya Durağı (Melahat Güneş) (TV Dizisi)
2004-2007 - Cennet Mahallesi (Pembe Erdağı) (TV Dizisi)
2000 - Hayat Bağları (Nurhayat) (TV Dizisi)
1999 - Deli Yürek (Şaziment) (TV Dizisi)
1995 - Melek Apartmanı (Melek) (TV Dizisi)
1993 - Ferhunde Hanımlar (Nermin) (TV Dizisi)
1989 - Beybaba (TV Dizisi)