1993 yılında Ankara'da doğan Cansu Nur Şimşek, Eğitimini Dilek Sabancı Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nde tamamlamıştır.
Cansu Nur Şimşek, Beni Affet dizisi ile kariyerine ilk adımı atmış ve dizi de Ceylan karakterini canlandırmıştır.
Şimdilerde Focus Film’in Star Tv için hazırladığı Sevdim Seni Bir Kere adlı yeni günlük dizide yer almıştır.