Trabzonlu bir ailenin Kopenhag’da doğup büyüyen oğlu olan Fatih Şahin,şehirde İşletme Fakültesi’nde okurken oyunculuğa yönelip,eğitimini Stella Adler Academy of Acting & Theatre Los Angeles’ta aldı ve böylece kariyerine adım attı.
Fransızcasıyla son dönemin dikkat çeken oyuncuları arasında yer alan Fatih Şahin,Show TV'de yayınlanan Aziz dizisinde Fransız subay Fransua karakterine hayat vermektedir.