Ufuk Bayraktar, 2007 yılında baba yadigarı olan ruhsatsız silahla bir kavgaya karışmış,süren davada,ruhsatsız silah bulundurmaktan yargılanmış ve kesinleşen 6 aylık hapis cezasını çektikten sonra tahliye olmuştur.
1981 tarihinde dünyaya geldi. 2003 yılında, babasının işletmeciliğini yaptığı Cihangir’deki Firuzağa Kahvesi’nde çalışırken ünlü yönetmen Zeki Demirkubuz tarafından keşfedildi.Ufuk Bayraktar, 2006’da Demirkubuz’un Kader adlı filminde rol alarak oyunculuğa adım attı. O filmdeki rolü, Ufuk Bayraktar’a 26. İstanbul Film Festivali’nde en iyi erkek oyuncu ödülünü kazandırdı.
Özellikle Ezel dizisi ile büyük bir hayran kitlesine kavuşan oyuncu, bu dizide usta oyuncu Tuncel Kurtiz’in hayat verdiği Ramiz Dayı’nın gençliğini canlandırdı. İklimler, Yumurta, Ali'nin Sekiz Günü ve Feo Aladağ'ın Ayrılık adlı filmlerin kadrosunda yer alan Ufuk Bayraktar, beyaz perdedeki başarısını ise 2012 yapımı Dağ filmiyle yakaladı.
Bergüzar Korel ve Halit Ergenç’in başrollerini paylaştığı Vatanım Sensin’in kadrosunda yer alan Ufuk Bayraktar, tarihi dizide Dağıstanlı karakterine hayat verdi. Merve Bayraktar ile evli olan oyuncunun Efe Cevahir adında bir oğlu var.
Rol alddığı projeler;
2023 - Güven Bana (Yılmaz) (Sinema Filmi)
2023 - Benim Babam Bir Kahraman (Altan) (Sinema Filmi)
2021 - Dayı: Bir Adamın Hikayesi (Cevahir) (Sinema Filmi)
2017-2018 - Vatanım Sensin (Dagıstanlı) (TV Dizisi)
2017 - Geçmişteki Sır (Sinema Filmi)
2016 - Dağ 2 (Bekir) (Sinema Filmi)
2016 - Sevda Kuşun Kanadında (Ömer Yiğiter) (TV Dizisi)
2015 - Milat (Hamza Ustaoğlu (Mit Elemanı) (TV Dizisi)
2015 - Kümes (Süleyman)Senarist,Yapımcı,Yönetmen) (Sinema Filmi)
2014 - Miraç (Sinema Filmi)
2014 - The Coop (Senarist,Yapımcı,Yönetmen) (Sinema Filmi)
2012 - Çanakkale 1915 (Seyit Onbaşı) (Sinema Filmi)
2012 - Dağ (Bekir) (Sinema Filmi)
2012 - Bu Son Olsun (Ertuğrul) (Sinema Filmi)
2011 - Toprağın Çocukları (Cevher) (Sinema Filmi)
2010 - Memleket Meselesi (Polis) (Sinema Filmi)
2010 - Ayrılık (Kemal) (Sinema Filmi)
2010 2009 - Yeni Baştan (Konuk Oyuncu) (TV Dizisi)
2009 - 2010 - Ezel (Ramiz Karaeski Gençlik) (TV Dizisi)
2008 - Sıcak (Sinema Filmi)
2008 - Girdap (Konuşmacı) (Sinema Filmi)
2008 - Ali'nin Sekiz Günü (Kemal) (Sinema Filmi)
2007 - Yumurta (Haluk) (Sinema Filmi)
2007 - Kartallar Yüksek Uçar (Hasan) (TV Dizisi)
2006 - İklimler (Taksici) (Sinema Filmi)
2006 - Kader (Bekir) (Sinema Filmi)
2005 - Fareler (Kısa Film)
2003 - Bekleme Odası (Ferit) (Sinema Filmi)
2000 - Tirvana (Polis Memuru) (TV Dizisi)
